PAPRIKA-SAHNE-PUTENSCHNITZEL
... mit Käse überbacken und blitzschnell zubereitet
30. Mai 2021
Auf die liebe Paprikaschote habe ich in meinem Rezept für diese Paprikacremesuppe ja schon ein Loblied gesungen. Heute kam sie wieder zum Einsatz in einem ebenso unkomplizierten, wie auch schnell zubereiteten Gericht: Für diese Paprika-Sahne-Putenschnitzel wird das Fleisch roh, zusammen mit einer cremigen Sauce und etwas Käse on top in den Ofen geschoben. Nach einer guten halben Stunde, in der die Wäsche zusammengelegt, die Kinder bespaßt – oder die Beine hochgelegt werden können (irgendwo in einer Parallelwelt zu unserer soll das möglich sein, habe ich gehört), steht das Essen auf dem Tisch! Ein Gericht genau nach meinem Geschmack!
Paprika-Sahne-Putenschnitzel: Das perfekte Essen für die größere Runde
Was auch genau meinen Geschmack trifft, ist, dass sich dieses Gericht wunderbar vorbereiten lässt. Du erwartest Gäste, möchtest jedoch ungern die meiste Zeit in der Küche verbringen, während der neueste Klatsch und Tratsch im Wohnzimmer verbreitet wird? Dann gib die Schnitzel, die Sauce und die Paprikaschoten schon mal in die Auflaufform, und wenn’s an der Haustür klingelt: Streust Du noch schnell den Käse über den Auflauf, schiebst das Essen in den Ofen und lässt Dich anschließend als perfekte/r Gastgeber/in feiern.
Bevorzugst Du Hähnchen- oder Schweineschnitzel, kannst Du diese selbstverständlich auch alternativ zur Pute für dieses Rezept verwenden. Und hey, sogar bei der Farbe der Paprikaschote bist Du flexibel: Gelb, orange oder rot? Du hast die Wahl. Was will man mehr? 
Also, entscheide Dich! Welche Farbe soll’s sein? AUF DIE LÖFFEL, FERTIG, LOS! Hier kommt das Rezept!
ZUTATEN
- 4 Putenschnitzel
- 2 Paprikaschoten - gelb, orange oder rot
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Käse, gerieben - Mozzarella, Gouda, Emmentaler - nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 200 g Schmand
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Wasser
- 1 gehäuft. TL gekörnte Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 TL Paprikapulver - edelsüß
- 10 g Mehl - zum Binden
- 2 EL Öl - zum Anbraten, z.B. Rapsöl
ZUBEREITUNG
➤ 4 Putenschnitzel
- nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit
➤ Salz
➤ Pfeffer
➤ Paprikapulver, edelsüß
- würzen.
➤ 1 Zwiebel
- schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Öl andünsten.
➤ 2 Knoblauchzehen
- schälen, kleinschneiden (alternativ pressen), zugeben und ebenfalls kurz mit andünsten.
➤ 250 ml Wasser
➤ 200 ml Sahne
- aufgießen und mit
➤ 1 gehäuft. TL gekörnte Gemüsebrühe
➤ Salz
➤ Pfeffer
➤ Cayennepfeffer, optional
➤ 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- kräftig abschmecken.
➤ 10 g Mehl
- mit etwas Wasser glatt rühren und zusammen mit
➤ 1 EL Tomatenmark
➤ 200 g Schmand
- unter die Sauce rühren. Alles kurz aufkochen lassen und anschließend über die Putzenschnitzel in die Auflaufform gießen.
➤ 2 Paprikaschoten
- entkernen, in schmale Streifen schneiden und auf den Schnitzeln verteilen.
- (Wer die Paprikaschoten gerne noch weicher hat, verteilt diese vor der Sauce auf den Schnitzeln und gießt die Sauce anschließend über die Paprikaschoten.)
➤ 100 g Käse, gerieben
- über dem Auflauf verteilen.
- Alles bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35 - 40 Minuten überbacken.
- Dazu passen z.B. Reis oder Nudeln.
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Ich habe es schon 2 mal für meine Gäste gekocht. Es hat allen super lecker geschmeckt!
heute zum ersten mal gegessen, meine Mama hats gemacht. Hab für morgen schon Nachschub gekocht ! Danke !
Sehr lecker.
Sosse war etwas dünn und griesselig (flockig)
Was hab ich falsch gemacht
Super lecker und vor allem simpel.
Wird definitiv wieder gekocht!
Sehr lecker, lässt sich gut vorbereiten.